きらめきブログ

うなぎの蒲焼き

本日は土用の丑の日を少し過ぎましたが、それにちなんで「うなぎの蒲焼き」を実施しました。入所者の皆様に少しでも雰囲気を味わって頂くためにレイアウトを工夫して茶屋風に提供させていただきました。

外では厨房内で火を通したうなぎを最後の仕上げとして炭火で香ばしく焼き上げます。後ろには送風機を置いて匂いを食堂に届けています。

うな丼には枝豆とみょうがを添えて出来上がりです。

皆様、喜んで食べて下さいました。今年の夏も今日のうなぎで、元気に乗り越えていきたいものです。