きらめきブログ

干し柿つくり

今日は毎年恒例の「干し柿つくり」をしました。

皆さん上手に剥かれています。所々から「へたは取るとよ!」「下の皮は残すとよ!」「全剥かないかんが~」といろいろ流派があるようでした。

棚につるささなくてはいけませんので紐をつけることも大事な仕事です。

剥いた柿は干す前に一度熱湯につけると蝿が寄らずにきれいに仕上がるそうです。

柿同士が当たらないように干していきます。ちなみに干し方担当は毎年この二人です。阿吽の呼吸で干していきます。今日からは寒さと北風が待ち遠しくなります。今年のうちに1度は皆さんに食べて頂けたらと思いながら干し柿つくりを終えました。